Lorenzo Bellotti, giovane cuoco novarese di 24 anni, ha recentemente conquistato il primo posto assoluto al Campionato Italiano di Cucina Calda che si è svolto a Rimini, nella categoria Juniores. Il piatto che gli ha permesso di vincere è stato il "Piccione a modo mio", una creazione unica che, pur mantenendo la sua originalità, si arricchisce con influenze dei piatti tipici della tradizione culinaria novarese.
Questo trionfo testimonia il talento e la passione di Lorenzo, che ha saputo unire tecnica e creatività, affermandosi come uno dei giovani più promettenti nel panorama gastronomico nazionale. La sua vittoria è anche un riconoscimento alla sua dedizione e professionalità.